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Affichage des articles du août, 2015

Recette originale de pommes de terre au four

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Pour accommoder nos bonnes pommes de terre de l'AMAP, moult recettes existent. Voici une recette originale, trouvée sur "papilles et pupilles" testée et approuvée à la maison : Les pommes de terre rôties au four à la suédoise. Pourquoi " à la suédoise" ? Rien à voir avec le fameux magasin de meubles dont chaque catalogue est distribué à 198 millions d'exemplaires. Non, que nenni ! Cela concerne la méthode de découpe des "patates". Elles sont fendues dans la largeur, mais pas jusqu'en bas. Du coup, elles sont craquantes, fondantes et ni farineuses ni sèches. C'est facile à faire, rapide à préparer. Il faut juste tenir 50 minutes, le temps de la cuisson. Je vous écris cette recette au lieu de vous donner le lien, car souvent, on oublie de dire de préchauffer le four avant. Alors, en premier, on préchauffe le four à 200° sur chaleur tournante. On épluche les pommes de terre, on les lave, on les fend en lamelle (on peut le

Le fabuleux gratin de Valérie & Gauvain

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Oui c'est un peu tiré par les cheveux le titre, mais la recette l'explique...et mon humour bizarre n'étonnera plus personne. Hihi (et qui n'est pas content de mes jeux de mots doit trouver un autre nom à l'AMAP, na !). Brèfle. Voici une recette inventée avec les produits de notre maraîchère Valérie et du JLouis et Marie Gauvain. Nous avions en notre possession poivrons - courgette  - tomates - oignons - ail + oeufs  de l'AMAPàPAM (fruits, si je puis dire, du dur labeur de nos producteurs). Mon mari et moi avions faim. Il nous fallait un bon repas consistant. J'ai donc décidé d'en faire un gratin. Cette recette est une petite suggestion. C'est tout simple, modifiable et réalisable rapidement et sans devoir passer des sélections de top chef ! J'ai mis ce qui m'inspirait, à vous de vous inspirer (ou non) de cette recette et d'en faire la vôtre. Allez, on est parti ! Il nous faut donc les légumes cités plus haut (j'ai m

Salade de haricots et pommes de terre version AMAPàPAM

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Ami amapien ou personne arrivée sur ce blog par hasard (8009 pages vues depuis le début), bonjour ! Je cuisine peu mais j'aime varier les recettes et surprendre un peu les palais des membres de ma famille. Je cherchais comment changer ma recette de salade de haricots sans passer 12h dans la cuisine (j'aime bien mais pas tous les jours), sans non plus avoir des angoisses avec des ingrédients qui n'existent qu'à Neuilly ou des tours de main qui doivent être validés par un brevet professionnel. Voici une recette toute bête, que j'ai trouvée sur pratico-pratiques.com, recette qui a de bons avis. Certains ajoutent du thon, du bacon. Je l'écris sous forme végétarienne, tu t'en doutes ! Mes « carn'ibales » préférés mangeront le poulet de l'AMAP cuit au four et refroidi. Comme moi, à toi d'ajouter ou enlever ce que tu voudras ! ;) Je l'ai adaptée et j'ai simplifié les étapes (cuire tout ensemble, laver les « patates » etc). Et comme je suis